VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Práce v mléčném baru Karlovi pomohla. Psychicky i fyzicky

„Dostal jsem se tady na výběrové řízení. Podobnou práci jsem dělal i v Praze. Potom jsem také prodával. Nemoc mi ale zabránila, abych tuto práci vykonával dále," říká dvaatřicetiletý Karel Matysík z Ostravy. Trpí Bechtěrejevovou chorobou, onemocněním páteře a kloubů. Nemůže proto přenášet těžké věci a také musí pravidelně cvičit, aby ztuhlá záda a klouby rozhýbal.

8.3.2014
SDÍLEJ:

Mléčný bar Naproti v centru Ostravy.Foto: Deník/Miroslav Kucej

„Velmi mne to naplňuje. Byla to šance začít i s tou nemocí znovu. Navíc jsem začal i cvičit, dnes nikdo nepozná, že mi něco je," pochvaluje si. V mléčném baru Naproti vykonává funkci vedoucího směny. Ale také připravuje kávu a dohlíží na to, aby hosté neodcházeli nespokojeni.

Karel Matysík.Tento takzvaný sociální podnik vstupuje letos už do třetí sezony. V centru Ostravy, kousek stranou od Masarykova náměstí, je oázou klidu, kam si našli cestičku lidé, kteří si chtějí pochutnat a zároveň netouží po ruchu velkých restaurací. Málokdo z příchozích pozná, že personál se liší od jiných kaváren či barů. V bílých košilích a dlouhých tmavých zástěrách kolem kmitají mladí muži a ženy. Připravují jídlo nebo kávu, obsluhují. A přesto každý z nich má zdravotní handicap.

Proč právě mléčný bar?

Na začátku stála asociace Trigon a její ředitelka Olga Rosenbergerová. Asociace pomáhá lidem, kteří mají zdravotní či psychický handicap, zapojit se znovu podle svých sil do pracovního procesu. Proč založila právě mléčný bar? „Protože tady na náměstí byl a chodila jsem tam jako dítě," vzpomíná.

Nejvíce je podle svých slov pyšná na to, že se v podniku stabilizovali. „Nikdo od nás neodešel, naopak nás přibylo a nyní zde pracuje už osm lidí," říká.

Sama také často přiloží ruku k dílu v kuchyni nebo při obsluze. „Vidíte, kolik je s tím práce. Sedm dní v týdnu. Je třeba tyto lidi stále motivovat, kontrolovat, opakovat s nimi," popisuje, čím se liší práce se zdejšími zaměstnanci. A jako by toho neměla dost, pomáhá jim také zajišťovat například bydlení. Nebo dalšímu psychologickou pomoc „na dálku", protože osobní kontakt těžko zvládá. Co člověk, to příběh.

Začínali s palačinkami. Tím se chtěli odlišit od ostatních restauračních provozů v okolí. „Teď je dělá kdekdo, tak musíme vymýšlet nové věci, abychom sem lidi přilákali," říká paní Olga a trochu si stýská na vylidňující se centrum. A tak na jídelníček zařazuje francouzské a italské recepty, které se učí od zahraničních přátel. Na léto chystají malou předzahrádku, kde najdou svůj koutek i děti. „Ale vše je o penězích. Musíme hledat, kde ušetřit," nezapomene připomenout. Aby hospodaření skončilo alespoň na nule, stojí ji to nespočetná jednání, ať s pronajímatelem prostor, s energetiky, s dodavateli surovin. Mimochodem, ty si pečlivě vybírá, nejraději od místních firem. A tak si můžete ke kávičce dát na místě upečený dort s krémem, v němž je mléko od beskydských krav, nebo v létě třeba domácí zmrzlinu.

Přečtěte si také:

Žena regionu, Olga Rosenbergerová, pro Deník: Prací žiju, překážky jsou všude, musíte se je jen naučit zvládat

Autor: Iva Mušálková

8.3.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Nehoda na dálnici.

Tragická nehoda uzavřela v pátek dálnici na Novojičínsku

Marek Hlinka

Doufám, že doma ukážeme jinou tvář, přeje si záložník Baníku Marek Hlinka

Muž chtěl znásilnit ženu u zastávky Dřevoprodej v Hrabůvce. Policie hledá svědky

/VIDEO/ Ostravští policisté vyšetřují další případ pokusu o znásilnění. Vše se odehrálo v sobotu 12. srpna kolem osmé hodiny ráno v Ostravě-Hrabůvce na ulici Místecká, u zastávky Dřevoprodej ve směru do centra.

AKTUALIZUJEME

Vlak smetl na přejezdu mezi Baškou a Pržnem auto, řidička zemřela

/FOTOGALERIE/ Neštěstí se stalo v pátek dopoledne na železniční trati mezi Baškou a Pržnem. Vlak tam na železničním přejezdu na dolním konci Pržna smetl auto.

Na Hlubině vznikl ráj pro kutily

/FOTOGALERIE/ Šlapu na pedál, kruh se roztáčí. Rychleji a rychleji. Hlína mi prochází semknutými dlaněmi; cítím, jak se z ní začíná formovat budoucí mísa. K ní však vede ještě dlouhá cesta. Můj první hrnčířský, a později i šicí den začíná…

Kvůli filmařům bude uzavřena část města

Část Hlavní třídy, Třeneckého ulice a parkoviště u magistrátu obsadí o víkendu v Havířově filmaři. Produkce České televize požádala město o součinnost při tvorbě filmu Dukla 61. Natáčení se neobejde bez dopravního omezení.  

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení