Martin Křístek stál u počátků aktivit ostravských vínobuditelů, každoročně se podílí i na přípravě soutěže Cuvée, do Ostravy se mu daří přilákat i přední odborníky nejen z tuzemska, ale i ze zahraničí. Proto jsme se jej zeptali nejen na počátky klubu K.A.H.A.N, ale i na to, zda festival Cuvée zůstane v Ostravě také v dalších letech.
Ostrava určitě není místo, které by bylo v tuzemsku symbolem pro vinařství. Jak jste vůbec přišli na myšlenku pořádat na severovýchodě republiky prestižní festival známkových vín?
Na počátku byly první schůzky našeho klubu. Na jednu z nich jsme pozvali profesora Viléma Krause, guru českého a moravského vinařství. Ten po našem pozvání nejen přijel do Ostravy, ale přijal i naši nabídku a stal se čestným prezidentem klubu. Později pak navrhl, abychom jako každoroční vrchol našich vínobuditelských aktivit uspořádali soutěž vín, první akci tohoto druhu v Moravskoslezském kraji. Název našeho klubu navíc také připomíná kdysi populární známkové víno Ostravský Kahan. Od toho byl už jen krůček k rozhodnutí vyhradit vinařskou soutěž právě známkovým vínům a vínům vyrobeným z několika odrůd. Ta vinaři označují jako kupáž nebo cuvée. O tom, že to byl dobrý nápad, svědčí i fakt, že letos se už koná šestý ročník soutěže. Prestiž Cuvée zvyšuje i účast předních odborníků na vinařství, Fedora Malíka ze Slovenska a profesora Viléma Krause.
Pro letošek jste přesto přichystali změnu. Odborná porota nehodnotila vína jako tradičně v Ostravě, ale právě na jižní Moravě v prostorách Národního vinařského centra ve Valticích. Znamená to, že Cuvée se z Ostravy stěhuje?
Výraz cuvée není pro vinaře žádná záhada, zkuste jej vysvětlit i laikům…