VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Ve špičkových restauracích host sedí čelem ke kuchaři

Ostrava - Osmý ročník Gastro festivalu Ostrava byl nejen klasickou přehlídkou firem s gastro tematikou, ale nabídl i dovednostní soutěž učňů, které se letos zúčastnilo rekordních osmadvacet škol z ČR, Slovenska, Polska a Itálie.

26.11.2008
SDÍLEJ:

Osmý ročník Gastro festivalu Ostrava se koná na ostravském výstavišti Černá loukaFoto: DENÍK/Adolf Horsinka

Odborníci na festivalu také informovali o nejnovějších trendech a materiálech, které se v moderních kuchyních používají. Ředitel divize gastronomické technologie společnosti Electrolux Vladimír Kokta na veletrhu řekl, že stále více se prosazují kuchyně, do kterých zákazník vidí a může sledovat, jak se jeho pokrm připravuje. „Nejlepší restaurace mají kuchyně otevřené hostovi. Ten může sledovat, jak kuchař postupuje. Ty nejsolidnější podniky mají vše postaveno tak, aby host seděl čelem ke kuchaři. Vaření je pak skutečným zážitkem, který hosta zároveň i láká na jídlo,“ vysvětlil Kokta.

Co se týká barevného trendu, vše je podle něj zatím svázáno s povědomím, že veškeré zařízení moderních provozů je z nerezu. „V současnosti se jako hodně zajímavé barvy objevují především černá a červená,“ upřesnil Kokta.

Podle něj přední evropské gastronomické firmy zatím nejsou pod tak velkým tlakem dovozů laciného zboží z Asie, jako je tomu v jiných oborech. „Zatím nemáme informace o tom, že by se například v Číně vyráběly gastronomické technologie, které by nám mohly konkurovat. Do budoucna to ale samozřejmě vyloučit nelze. Strach z toho ale zatím nemáme,“ dodal Kokta.

Autor: Břetislav Lapisz

26.11.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Volby v Žermanicích na Frýdecko-Místecku.
14

Muž si dělal selfie a pak zpřeházel volební urnu. Řeší se platnost voleb

Volby 2017 v Orlové

Volby jsou rutina, vyžadují však trpělivost, říká dlouholetá komisařka

Útočník Švábík je po kolapsu doma a řekl: Fotbal? Pravděpodobně už hrát nebudu

/ROZHOVOR/ Na fotbalovém hřišti ve svých pětadvaceti letech absolvoval nespočet bitev, tu největší ale útočník Jan Švábík svedl v předchozích týdnech mimo zelený pažit. A vyhrál!

Staronový trenér Petřkovic Smékal: Moje role byla přinést do týmu impuls

/ROZHOVOR/ Malé déjà vu prožívá v těchto dnech Filip Smékal. Fotbalový kouč, který v závěru minulého roku skončil s trénováním v Petřkovicích z rodinných důvodů, se po deseti měsících vrátil, aby Odru opět pozvedl a dostal zpět do horních pater MSFL. Jako před pěti lety, kdy začínal ještě v krajském přeboru. „Chci mančaft nastartovat,“ prohlásil Smékal.

Opavsko je pro archeology zemí zaslíbenou

Svá tajemství odhalil poslední pozůstatek opavského hradu – Müllerův dům. Objeveno bylo třeba také pravěké sídliště a pohřebiště v Loděnici.

Zase jen plichta. Baník nedokázal doma vyhrát ani popáté

/FOTOGALERIE/ Ani na pátý pokus doma nedokázali naplno bodovat. Fotbalisté Baníku Ostrava remizovali v 11. kole HET ligy s Olomoucí 1:1 a už deset zápasů čekají na výhru. Ostravané šli do vedení zásluhou Hrubého, Sigma vyrovnala díky střídajícímu Moulisovi.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení