VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Bílé lanýže jsou hit: k vyprodané degustaci přidává Lanterna další termín

FOTOGALERIE / Nečekaně velkému zájmu gurmánů se letos těší chystaná degustace bílých lanýžů ve Spa hotelu Lanterna ve Velkých Karlovicích. Tamní kuchaři se o víkendu již potřetí vypraví do Itálie, aby zde nakoupili tuto legendární delikatesu a nabídli ji hostům při Noci bílých lanýžů 16. listopadu.

8.11.2017
SDÍLEJ:

Bílý lanýž - tatarák.Foto: Archiv Resortu Valachy

Přes nemalou cenu menu se letos degustační večer vyprodal tak rychle, že se kuchaři narychlo rozhodli přidat ještě jeden termín – pondělí 20. listopadu. „Není to levná záležitost, přesto zájem gurmánů o naši akci rok od roku roste, což nás velmi těší. Zatímco černé lanýže dnes již v restauracích ochutnáte vcelku běžně, bílé lanýže jsou v České republice stále ještě výjimkou, tím spíše u nás v Beskydech a to jak kvůli vysoké ceně, tak i obtížné dostupnosti. Pokud totiž chcete mít záruku čerstvosti a původu, je důležité si pro lanýže dojet do Itálie osobně a tuto možnost nemá každý,“ říká Tomáš Blabla, ředitel Resortu Valachy Velké Karlovice, jehož je hotel Lanterna součástí.

Právě podzim je obdobím, kdy bílé lanýže označované za nejdražší kuchařskou surovinu světa dorůstají. Tuto houbu nelze vypěstovat uměle, roste pod zemí a dá se najít prakticky jen po čichu, k čemuž se využívají speciálně cvičení psi či prasata. Bílý lanýž se na trzích prodává v průměru za sto tisíc korun za kilogram. „Podle našich informací se letos ceny šplhají až ke 130 tisícům,“ dodává Tomáš Blabla.

www.lanterna.czI když jsou bílé lanýže drahé, nachází si oddané fanoušky, kteří za nimi neváhají cestovat a dopřát si alespoň jednou za rok tuto delikatesu. Kuchaři z hotelu Lanterna se vypraví do italské oblasti Piemont již v neděli 12. listopadu, aby nakoupili nejen lanýže, ale i další suroviny pro chystané menu. Bílé lanýže se vyskytují jen na pár místech na světě, nejhojněji právě v Piemontu, kde jsou díky přírodním podmínkám dle znalců nejchutnější.

Bílý lanýž se v gastronomii používá čerstvý, strouhá se přímo u stolu na různé pokrmy. Musí se zkonzumovat do sedmi dnů, pak vysychá a ztrácí na kvalitě. Kuchaři proto budou mít se vzácným nákladem naspěch a degustace se uskuteční hned po jejich návratu.

Hosté za menu s víny zaplatí 3 990 Kč. Mohou také využít zvýhodněný balíček s ubytováním na jednu noc ve Spa hotelu Lanterna a neomezeným vstupem do spa za cenu od 4 990 Kč.

Menu Noci bílých lanýžů ve Spa hotelu Lanterna- Amuse bouche (sýrový košíček s klíčky, jelení paštika, zeleninový kaviár se špenátovou houbou)
- Tataráček z mladého telecího, bílý lanýž, křepelčí vejce, podmáslový chips
- Hříbkové kapučíno, bílý lanýž
- Tajarin s máslovou pěnou, horský sýr, bílý lanýž
- Selečí karé z kance v sous-vide úpravě, kořenová zelenina, bramborové galette, bílý lanýž
- Čokoládový pařez s oříškovou zmrzlinou v lesní mlze
Menu je snoubeno s vybranými italskými víny.

Více informací: www.lanterna.cz

Autor: Redakce

8.11.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Stavebnictví - Stavebnictví Ostatní stavební technici 20 000 Kč

Stavební technici přípravy a realizace investic, inženýringu Přípravář/ka výroby. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: Ostrava, V případě zájmu předem volat a domluvit si schůzku., , Požadujeme:, - SŠ nebo VŠ technického směru, - praxi ve stavebnictví - tvorba rozpočtů minimálně 5 let, - praxi s organizací poptávkového a výběrového řízení, - základní znalosti v oblasti TZB, - znalost v projekční činnosti-čtení CAD výkresu, - znalost rozpočtových programů (BUILdpower,KROS,apod.), - výbornou znalost MS Office, - ŘP skupiny B. Pracoviště: Intoza s.r.o., ostrava, Varšavská, č.p. 1583, 709 00 Ostrava 9. Informace: Jan Vojtěch, +420 605 267 625.

Gastronomie - Gastronomie Pomocní kuchaři 16 000 Kč

Pomocní kuchaři Pomocný/á pizzař/ka. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 16000 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: Pracoviště: Výškovická 3086/44, Ostrava- Zábřeh, 700 30, Kontakt: e-mailem pizzadelmonte@seznam.cz, , Požadujeme: potravinářský průkaz, samostatnost, bezúhonnost, vstřícný přístup k práci, příjemné vystupování, praxi na této pozici. Pracoviště: Pizza a gyros del monte s.r.o., zábřeh, Výškovická, č.p. 3086, 700 30 Ostrava 30. Informace: El-Hachemi Yakouben, .

Výroba - Výroba Montér 19 000 Kč

Montéři a opraváři slaboproudých elektrických vedení Slaboproudý mechanik/čka - elektromontér/ka. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 19000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Místo výkonu práce: Ostrava, Kontakt e-mailem: pekos@pekos.cz, , Požadavky:, Vyučení v oboru, vyhláška č.50/1978 Sb. §6, řidičský průkaz sk. B., , Nástup možný ihned.. Pracoviště: Pekos s.r.o., Sládkova, č.p. 2666, 702 00 Ostrava 2. Informace: Miroslav Lošák, .

Řemeslné práce - Řemeslné práce Svářeč 25 000 Kč

Svářeči Svářeč/ka. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Pracoviště: U Řeky 808, Ostrava - Hrabová, Kontakt: osobně v pracovní dny na adrese Požárnická 140, Klimkovice, , Požadujeme: státní zkoušky, 135 CO2, znalost čtení výkresové dokumentace, pečlivost, přesnost, , Zaměstnanecké výhody: příspěvek na životní nebo penzijní připojištění, stravenky. Pracoviště: Hofi engineering, s.r.o. ostrava, U Řeky, č.p. 808, 720 00 Ostrava 20. Informace: Ilona Fialová, +420 724 245 699.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Fotbalový trénink bohumínských fotbalistů s brankářem Tomášem Vaclíkem. Na fotografii Tomáš Vaclík.
20

Brankář Vaclík si zatrénoval v divizním Bohumíně. Vzpomněl si na Čecha

Černá Barbora. Obliba černého piva stoupá.
11

VIDEO: Černé pivo Ostravaru nabírá na síle. A zůstane v hospodách

Historická vozidla se vydají na spanilou jízdu krajem

Tatra Veteran Sport Club Ostrava pořádá letos, po krátké pauze, již dvacátý ročník Veteran Rallye Ostrava & Memoriál Františka Procházky. Uskuteční se v sobotu 26. května 2018 dopoledne na Masarykově náměstí a odpoledne na náměstí SNP v Ostravě.

Ostrava chce uspořádat Winter Classic!

Hokejisté Vítkovic mají v plánu vyzvat na Městském stadionu, kde hraje své domácí zápasy fotbalový Baník, pod širým nebem Třinec a Brno.

Na Pustevnách po řezbářích zůstanou stojany na kola

Vůně dřeva a pronikavý zvuk motorových pil čeká od dnešního dne až do neděle všechny návštěvníky oblíbeného beskydského sedla Pustevny. V místním běžeckém areálu své umění představí šikovní řezbáři, kteří letos budou vyrábět originální stojany na jízdní kola.

Policisté „číhali“ u železničních přejezdů

Na jízdu přes železniční přejezdy se tento týden zaměřili moravskoslezští policisté.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT