Vinných sklípků už přibývá i v samotné Ostravě.

Osmačtyřicetiletý Dalibor Sládek léta pracoval v OKD. Před šestnácti lety však bývalý elektrotechnik začal podnikat ve zcela odlišném oboru. Rodinný vinný sklep U Sládků v Ostravě-Bartovicích s příjemným posezením dnes zná celá řada příznivců dobrého vína z jihomoravských vinic.

„Víno, ale především atmosféra kolem něj, byl můj koníček už od klukovských let, kdy jsem začal jezdit do Krumvíře k rodině mého kamaráda. Mít svou vinotéku byl vždycky můj sen,“ vzpomíná Dalibor Sládek. Z koníčka se časem stalo podnikání – to, když v roce 1991 založil vinařství a začal na Ostravsko dovážet víno od svých osvědčených dodavatelů. Na zahradě svého rodinného domu vybudoval vinný sklep s příjemným vnitřním i venkovním posezením, a především širokou nabídkou kvalitních jihomoravských vín. „Beru vína od více než dvou desítek vinařů především z velkopavlovické vinařské podoblasti, kteří mají své vlastní vinohrady. Prodávám spíše dražší a kvalitní vína, raději než levná vína v nižší kvalitě, a nechci ani takovou klientelu,“ tvrdí majitel sklípku, který si sám víno z jižní Moravy vozí, zpracovává, uchovává a archivuje, rád a zasvěceně o něm i návštěvníkům dovede vyprávět. Pořádá však také vinobraní, vinařské bály, košty a výstavy vína, loni dokonce na Slezskoostravském hradě, kam zavítalo několik set návštěvníků. S podnikáním mu dnes pomáhá celá rodina, včetně dcery a syna.

Zajít si na víno nebo pro víno ke Sládkům do Bartovic se tak v Ostravě stává pojem. Ti, co nechtějí posedět, si ho mohou odnést ve vlastních nádobách domů. Pro fajnšmekry či pro zvláštní příležitosti tu mají i lahvová vína přívlastková, ale i archivní. „I na Ostravsku, které bylo vždycky spíše pivařskou baštou, v posledních letech zájem o kvalitní vína rok od roku roste,“ tvrdí Sládek. A jakému vínu dává on sám osobně přednost? „Rýnskému ryzlinku z kterékoliv oblasti, především však z Velkých Bílovic,“ tvrdí jednoznačně. Víno si však doveze i z každé cesty do zahraničí a láhev dobrého vína je pro něj nejmilejší dárek.

„Víno je stále především moje láska. Pokud bych to bral jenom jako byznys, ztratilo by to svého ducha,“ říká člověk, který si splnil svůj životní sen.