VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Fotografování vyměnila za restauraci

OSTRAVA - Pavla Gruntorádová je vyučená fotografka. Za objektivem fotoaparátu byste ji už ale několik let nenašli. Většinu času tráví v restauraci Sofia u Sýkorova mostu v Ostravě, kterou provozuje od roku 2000. K restauraci otevřela před více než dvěma lety i vinný sklep.

9.5.2007
SDÍLEJ:

Pavla GruntorádováFoto: Archiv

„Kdysi jsem pracovala pro podnik Fotografia, potom v propagaci na dole ČSM, později jsem například fotila pro nemocnici,“ říká Gruntorádová. K provozování restaurace ji přitom svedla náhoda – její známý, který měl restauraci na Těrlické přehradě, si potřeboval udělat rekvalifikační kurz kuchař-číšník, a samotnému se mu do toho nechtělo. Tak se do rekvalifikace pustila také.

„A pak jsem ty papíry prostě chtěla využít,“ vysvětluje. Skok do podnikání nebyl jednoduchý – v restauraci trávila dvanáct i více hodin denně. „Když jsme začínali, měli jsme spoustu nových starostí. Teď jsou starosti jiné, ale času to užírá více, než by bylo vhodné,“ míní hlavně v souvislosti s tím, že administrativa pro živnostníky je stále složitější a náročnější.

Restaurace Sofia se specializuje na bulharská jídla, sousedí totiž s bulharským kulturním klubem. „Bulharské kuchyni jsem propadla,“ přiznává Gruntorádová. Restaurace, kam často zavítají hosté z Bulharska, nabízí například různé druhy djuvečů, kebabů, vyhlášená kebabčata či jídlo zvané kjufeta, které obsahuje mleté hovězí a vepřové maso se saturejkou a pepřem.

Prodejna vín, která měla být původně jen doplňkem restaurace, je nyní její nedílnou součástí. Samozřejmostí jsou bulharská vína, ale také portugalská, francouzská či domácí, moravská. Nechybějí ani sudová vína, která mohou lidé v přilehlé degustační místnosti ihned otestovat. V současnosti zaměstnává v restauraci a vinném sklepu tři lidi a na praxi se tam střídají dva až tři studenti z odborného učiliště v Havířově.

A co si myslí o budoucích kuchařích a číšnících? „Mám dojem, že spousta učňů tu školu navštěvuje jen proto, že se jinam nedostali. Málokterý to dělá s tím, že ho to baví a hodlá se tomuto povolání věnovat i v budoucnu. Jen občas se takový najde,“ míní Gruntorádová.

Jejím přáním je konečně navštívit Bulharsko, což plánuje už od doby, kdy restauraci začala provozovat. „Do Bulharska se chystáme celou dobu, co jsme tady. Ale když máme v létě dovolenou, vždycky to skončí tak, že se pustíme do malování a natírání. Snad se tam ale v dohledné době podíváme,“ věří Gruntorádová.

9.5.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Stavebnictví - Stavebnictví Stavbyvedoucí 25 000 Kč

Hlavní stavbyvedoucí Stavbyvedoucí. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Místo výkonu práce: Ostrava Mariánské Hory, Kontakt: telefonicky, emailem, , Požadavky:, - minimálně SŠ vzdělání, obor stavebnictví - odborná praxe v oboru 5 let - autorizace-pozemní stavby výhodou - znalost práce na PC - řidičský průkaz sk. B - schopnost samostatného řešení problémů - organizační a komunikační schopnosti.. Pracoviště: Milimex s.a., odštěpný závod, Horní, č.p. 1642, 700 30 Ostrava 30. Informace: Petra Bialková, +420 727 940 150.

Zdravotnictví - Zdravotnictví Pracovníci přímé obslužné péče v 18 064 Kč

Pracovníci přímé obslužné péče v oblasti pobytové péče Pracovník/ce v sociálních službách. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18064 kč, mzda max. 21389 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: Klostermannova 1586/25, Mariánské Hory, Kontakt e-mailem: m.vrbovska@slezskadiakonie.cz, , Práce s cílovou skupinou osoby s tělesným a kombinovaným postižením ve službách Domov pro osoby se zdravotním postižením a odlehčovací služba, přímá obslužná péče. , Požadujeme splnění kvalifikačních požadavků dle §116, písm. a) zákona č. 108/2006 Sb., o sociálních službách, trestní bezúhonnost, komunikační dovednosti, psychická odolnost, schopnost týmově spolupracovat s kolegy, osobnostní vlastnosti - samostatnost, pracovitost, flexibilita., Nabízíme možnost osobního růstu a rozvoje, možnost dalšího prohlubování vzdělání, práci v moderním zařízení, zázemí stabilní organizace.. Pracoviště: Slezská diakonie - duhový dům ostrava, Klostermannova, č.p. 1586, 709 00 Ostrava 9. Informace: Michaela Vrbovská, +420 737 212 774.

Stavebnictví - Stavebnictví Zedník 15 000 Kč

Zedníci (kromě zedníků ohnivzdorného zdiva). Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: ZZ, Místo výkonu práce: Ostrava, práce po celé ČR, První kontakt telefonicky i osobně pondělí a středa 9h- 11h. v sídle firmy + email, Výuční list,Práce ve výškách, Pro občany ČR,EU-možnost sepsání PS na neurčito. Pracoviště: Salex-stav s.r.o., Hasičská, č.p. 551, 700 30 Ostrava 30. Informace: Elena Palyukh, +420 774 312 076.

Zemědělství, lesnictví a vodní hospodářství - Zemědělství, lesnictví a vodní hospodářství 17 500 Kč

Zahradníci floristé a květináři Florista/tka. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 17500 kč, mzda max. 18500 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Pracoviště: prodejna Flamengo květiny, Kaufland, Výškovická 3086/44, Ostrava - Zábřeh, Kontakt telefonicky Po-Pá 8 - 17 hod. na č. 602 122 878 nebo e-mailem: konecna@flamengo.cz, Ososbní kontakt možný po předchozí tel. domluvě., , Prodej a vazba květin a doplňkového zboží., Pravidelná floristická školení., Nástup možný ihned.. Pracoviště: Flamengo květiny s.r.o., ostrava, Výškovická, č.p. 3086, 700 30 Ostrava 30. Informace: Olga Konečná, +420 602 122 878.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Videosouhrn 13.–15. července 2018

Školní spoj ve stromě a kosení jako české tchai-ťchi: zhlédněte videa víkendu

Okruh Františka Bartoše 2018, 15. července 2018 v Ostravě.
32

OBRAZEM: Zvuk motorů ovládl Radvanice, domácím závodníkům se ale příliš nedařilo

Triumf po dvaceti letech. Francouzi přestříleli Chorvaty a jsou mistry světa

Dokázali to. Dva roky po neúspěšném finále mistrovství Evropy se francouzská parta probila k úspěchu. Tým Didiera Deschampse potvrdil v gólově bohatém finále roli papírového favorita a Chorvatsko porazil 4:2. Jejich výhra se však neobešla bez kontroverzí.

Kryštof kraloval na Hukvaldech

Richard Krajčo a jeho družina „rytířů od kulatého stolu“ předvedli, že jejich vlastní festival, s nímž už potřetí objíždějí republiku, návštěvníky baví a přináší atmosféru, kterou jinde nenajdete.

Osobnosti regionů: Vodákům povolte dvě piva, cyklistům jedno a lyžařům žádné

/INFOGRAFIKA/ Ať si vodáci klidně sjíždějí řeky s mírnou hladinkou alkoholu, shodují se tři čtvrtiny osobností českých, moravských a slezských krajů, které oslovily regionální redakce Deníku.

Na Farmářských trzích o víkendu nakupovali lidé nejen z Ostravy

První červencové Farmářské trhy u OC Futurum v sobotu využily k nákupům zákazníci nejen z Ostravy, ale i okolí. Mezi zhruba pěti desítkami prodejců nechyběli samozřejmě pěstitelé ovoce a zeleniny, včelaři, květináři, ale i uzenáři a třeba i prodejci z farem, které se zaměřují na chov pštrosů či králíků.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT