VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Fotografování vyměnila za restauraci

OSTRAVA - Pavla Gruntorádová je vyučená fotografka. Za objektivem fotoaparátu byste ji už ale několik let nenašli. Většinu času tráví v restauraci Sofia u Sýkorova mostu v Ostravě, kterou provozuje od roku 2000. K restauraci otevřela před více než dvěma lety i vinný sklep.

9.5.2007
SDÍLEJ:

Pavla GruntorádováFoto: Archiv

„Kdysi jsem pracovala pro podnik Fotografia, potom v propagaci na dole ČSM, později jsem například fotila pro nemocnici,“ říká Gruntorádová. K provozování restaurace ji přitom svedla náhoda – její známý, který měl restauraci na Těrlické přehradě, si potřeboval udělat rekvalifikační kurz kuchař-číšník, a samotnému se mu do toho nechtělo. Tak se do rekvalifikace pustila také.

„A pak jsem ty papíry prostě chtěla využít,“ vysvětluje. Skok do podnikání nebyl jednoduchý – v restauraci trávila dvanáct i více hodin denně. „Když jsme začínali, měli jsme spoustu nových starostí. Teď jsou starosti jiné, ale času to užírá více, než by bylo vhodné,“ míní hlavně v souvislosti s tím, že administrativa pro živnostníky je stále složitější a náročnější.

Restaurace Sofia se specializuje na bulharská jídla, sousedí totiž s bulharským kulturním klubem. „Bulharské kuchyni jsem propadla,“ přiznává Gruntorádová. Restaurace, kam často zavítají hosté z Bulharska, nabízí například různé druhy djuvečů, kebabů, vyhlášená kebabčata či jídlo zvané kjufeta, které obsahuje mleté hovězí a vepřové maso se saturejkou a pepřem.

Prodejna vín, která měla být původně jen doplňkem restaurace, je nyní její nedílnou součástí. Samozřejmostí jsou bulharská vína, ale také portugalská, francouzská či domácí, moravská. Nechybějí ani sudová vína, která mohou lidé v přilehlé degustační místnosti ihned otestovat. V současnosti zaměstnává v restauraci a vinném sklepu tři lidi a na praxi se tam střídají dva až tři studenti z odborného učiliště v Havířově.

A co si myslí o budoucích kuchařích a číšnících? „Mám dojem, že spousta učňů tu školu navštěvuje jen proto, že se jinam nedostali. Málokterý to dělá s tím, že ho to baví a hodlá se tomuto povolání věnovat i v budoucnu. Jen občas se takový najde,“ míní Gruntorádová.

Jejím přáním je konečně navštívit Bulharsko, což plánuje už od doby, kdy restauraci začala provozovat. „Do Bulharska se chystáme celou dobu, co jsme tady. Ale když máme v létě dovolenou, vždycky to skončí tak, že se pustíme do malování a natírání. Snad se tam ale v dohledné době podíváme,“ věří Gruntorádová.

9.5.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

annonce-logo

Nabídky práce

+ Podat inzerát

Doprava a logistika - Doprava a logistika Skladník 84 Kč

Pomocní skladníci Manipulační dělník. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 84 kč, mzda max. 120 kč. Volných pracovních míst: 10. Poznámka: Nabízíme volná pracovní místa na HPP ve skladu potravin., Náplň práce:, - vychystávání a zaskladňování zboží, - ovoce/zelenina, suché potraviny, mléčné výrobky, , Požadujeme:, - spolehlivost, - ochotu k manuální práci, - třísměnný provoz PO – PÁ, noční směna NE – ČT, , Nabízíme:, - práce v kolektivu, - právní poradenství, - závodní stravování, - mzda 84 – 120Kč/hodina, - smlouva na HPP , - penzijní připojištění, - zázemí stabilní společnosti. Pracoviště: H r u š k a , spol. s r.o., Na Hrázi, č.p. 3228, 723 00 Ostrava 23. Informace: , .

Řemeslné práce - Řemeslné práce Svářeč 20 042 Kč

Svářeči. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20042 kč, mzda max. 38870 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Nabízíme práci ve stabilní firmě + benefity, Obnova svářečských průkazu a certifikátů, Možnost zaučení a rozšíření kvalifikace.. Pracoviště: Pmb - zos s.r.o., Krištofova, č.p. 1443, 716 00 Ostrava 16. Informace: , .

Stavebnictví - Stavebnictví Zedník 20 000 Kč

Zedníci (kromě zedníků ohnivzdorného zdiva) Zedník/ce. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 20000 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: Pracoviště: Ostrava, Podmínkou zaslání životopisu s popisem dosavadní praxe na e-mail: sekretariat@oossro.cz, Kontakt: telefonicky od 7.30 - 14.30 hod. 596 172 214/212 nebo e-mailem: , sekretariat@oossro.cz, , Požadované dovednosti:, -Zednické práce, -Obklady, Dlažby, -ŘP sk. B výhodou, -Praxe v oboru min.2 roky, , Výhodou znalost montáže sadrokartonu, tesařské práce. Opravy a rekonstrukce budov v sídle firmy a to převážně v interiéru budov v areálu firmy., , Zaměstnanecké výhody: Po 2 letech zaměstnání odměny na prázdniny a vánoce.. Pracoviště: Ostravské opravny a strojírny, s.r.o., Na Valše, č.p. 237, 702 00 Ostrava 2. Informace: Bohumila Kudelová, +420 596 172 214.

Gastronomie - Gastronomie Číšník, servírka 17 500 Kč

Číšníci a servírky Číšník/servírka. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 17500 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: Jiráskovo nám. 10, Ostrava, Kontakt: nejdříve volat na tel. 608158777 a domluvit si schůzku., , Jde o pozici hlavní servírky/číšníka, praxe nutná.. Pracoviště: Red cafe classic 10 s.r.o. - ostrava, Jiráskovo náměstí, č.p. 159, 702 00 Ostrava 2. Informace: Romana Balcárková, +420 608 158 777.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Marie STRNÁDKOVÁ, 17. 4. 2018, 48 cm, 2750 g, Ostrava-Petřkovice. Městská nemocnice Ostrava.
17

Právě jsme se narodili, podívejte se na fotogalerii miminek

Superfinále extraligy žen mezi Vítkovicemi a Chodovem.
AKTUALIZOVÁNO
43

Víkend v Ostravě: Superfinále, Karneval chutí, Porubajk, Konopex... Podívejte se

Metanol aneb Když vraždí pančovaný alkohol

TRAILER, FOTOGALERIE/ Devětačtyřicet mrtvých, přes sto trvale zdravotně postižených, osmdesát obviněných, tisíce stran soudních spisů. O čem je řeč? O takzvané metanolové kauze, která v Česku vypukla v roce 2012. Zpracovává ji dvojdílný snímek Metanol, jehož první část uvede Česká televize tuto neděli, druhý pak tu následující.

Chata na Šeráku opět otevře už v pátek

FOTOGALERIE/ Oblíbená horská chata na Šeráku v Jeseníkách bude po několikaměsíční nucené přestávce opět fungovat. První hosty přivítá 27. dubna.

Florbalistky Vítkovic jsou zlaté! V superfinálové bitvě zdolaly Chodov

/FOTOGALERIE/ Po roční odmlce se vrátily na trůn. Florbalistky Vítkovic vyhrály superfinálovou bitvu nad Chodovem 3:2 po prodloužení a vydobyly právo účasti v lednovém Poháru mistryň.

Komplikace! Baník na Hané nebodoval a zůstává v sestupových vodách

Tohle je bolestná ztráta! Fotbalisté Baníku Ostrava prohráli v sobotním utkání 25. kola HET ligy na hřišti Sigmy Olomouc 0:1 a zkomplikovali si boj o záchranu.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT