VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V teplých letních dnech stoupá riziko otravy jídlem

OSTRAVA - V horkém létě bývá problém s rychle se kazícími potravinami. Nebezpečí hrozí zejména při konzumaci masa, ryb, mléčných výrobků, vajec, ale i baget.

21.7.2007
SDÍLEJ:

Hlavním zdrojem salmonely, bakterie, která je běžnou příčinou otravy jídlem, jsou vejce. Foto: profimedia.cz

Bakterie se v teple množí velice rychle. Státní zemědělská a potravinářská inspekce našla v minulých dnech nebezpečné bakterie listerie u několika desítek kilogramů majonézových salátů. Které další potraviny způsobují největší problémy?

Velmi oblíbené jsou u lidí bagety. Mnohdy vypadají v chladicím boxu čerstvě a lákavě. „Bagety patří mezi potraviny, které je nutné ihned spotřebovat. V třicetistupňových teplotách se může bageta zkazit během několika minut,“ vysvětluje Pavel Mikuláš z laboratoře pro vyšetřování potravin. Přitom především řidiči se často zastavují na benzínkách, odkud si odnášejí bagetu do vozu. Schovají ji do boční přihrádky a pustí se do ní třeba za půl hodiny. „V tomto případě hrozí otrava,“ varuje Mikuláš.

Vysoký obsah vody v rybách podporuje kažení. „V jejich slizu se navíc nacházejí mikroby, jež se v teplém počasí množí velice rychle,“ říká Mikuláš. Ani známá finta – opětovné zmražení ryby – nepomáhá, spíše naopak. „Nejhorší je, když si chce nakupující domů přivézt zmražené rybí filé. To velmi často cestou rozměkne, a poté se v něm namnoží mikroby,“ tvrdí Mikuláš, podle kterého je největší omyl, když se rozměklá ryba opět zamrazí. „Po dalším rozmrazení už nemusí být vůbec k jídlu, ani po tepelné úpravě,“ míní .

Kdo v životě aspoň jednou nezkusil pochoutkový, bramborový nebo rybí salát? V parném létě odborníci tyto potraviny však jíst nedoporučují. Důvod? Bakterie listerie. Jejím přenašečem jsou některá zvířata. Do potravin se dostane při výrobě, najít ji však můžeme výjimečně i na ovoci a zelenině. Přítomnost bakterie ale ještě neznamená akutní nebezpečí, zdraví lidé jí odolají. Onemocnění může ohrozit osoby s oslabeným imunitním systémem, těhotné ženy a starší lidi. Nemoc se projevuje bolestmi svalů, horečkou a často také nechutí k jídlu. Problém u této bakterie je, že inkubační doba nákazy je až 70 dní. Může se tak stát, že lidé, kteří lahůdky snědli, zaznamenají potíže třeba až v září.

Hlavním zdrojem salmonely, bakterie, která je běžnou příčinou otravy jídlem, jsou vejce. K příznakům salmonelózy patří břišní křeče a zvracení. Bakterii se daří ve vaječných krémech, salátech a jiných pokrmech obsahujících syrová nebo nedovařená vejce, zvlášť pokud se neskladují v ledničce. „Salmonelu lze zničit vařením vajec ve skořápce po dobu sedmi minut, bez skořápky pět minut nebo smažením po každé straně nejméně tři minuty,“ radí Mikuláš. „Jídlům ze syrových vajec, jako jsou čerstvě připravené pudinkové krémy a různé majonézy, by se měli konzumenti vyhýbat,“ doplňuje Mikuláš.

I největší horka by naopak měly přežít trvanlivé salámy nebo tavené a tvrdé sýry. „Tyto potraviny jsou na léto nejlepší,“ dodává Mikuláš.

21.7.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Tvůrčí práce a design - Tvůrčí práce a design Fotograf, kamereman a 13 000 Kč

Ostatní fotografové Asistent/ka fotografa. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 13000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Místo výkonu práce: celá ČR, Životopis posílat na e-mail:sekretariat@popularpress.cz, , Požadujeme:, - Min. SŠ vzdělání,, - komunikativnost,, - příjemné vystupování,, - umění jednat s lidmi, , - časovou flexibilitu. , , Jedná se o práci na celém území ČR., Nabízíme práci v profesionálním týmu., Uvedená mzda je v čistém., Mzda 13000 Kč + provize.. Pracoviště: Popularpress s.r.o., ostrava, Kostelní, č.p. 100, 702 00 Ostrava 2. Informace: Ablewicz, .

Gastronomie - Gastronomie Číšník, servírka 14 900 Kč

Číšníci a servírky Obsluha kavárny. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Neurčeno, úvazek: . Mzda min. 14900 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce: Kavárna Ostravaczek, 28. října 3346/91, Moravská Ostrava, Kontakt telefonicky v době od 10 do 17 hod. na č. 775 350 026 nebo e-mailem., , Víkendy a svátky volné., Vzdělání neni nutné v oboru, stačí chuť pracovat, zaučíme.. Pracoviště: Ladislav wrobel - kavárna, 28. října, č.p. 3346, 702 00 Ostrava 2. Informace: Petra Wrobelová, +420 775 350 026.

Administrativa - Administrativa Asistent, asistentka 6 700 Kč

Odborní asistenti v administrativě Asistent personalisty - OZP. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 6700 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: Potoční 503, Ostrava - Bartovice, Kontakt: telefonicky v pracovní dny od 8:30 do 14.30 hod. nebo e-mailem: p.liebertzova@bohemiaplus.cz, , Hledáme spolehlivého spolupracovníka do příjemného kolektivu společnosti zabývající se ostrahou., , Požadujeme :, -práci na PC, , -základy administrativy,, - vyřizování telefonních hovorů s milým projevem a dostatečnou slovní zásobou , -plnění pokynů nadřízených a spolupráci s ostatními zaměstnanci., , Pozice vymezena pro OZP, 20 hod./týdně.. Pracoviště: Bohemia marten plus s.r.o., ostrava - bartovice, Potoční, č.p. 503, 717 00 Ostrava 17. Informace: Pavla Liebertzová, +420 606 333 112.

Administrativa - Administrativa Administrativní pracovník 20 000 Kč

Všeobecní administrativní pracovníci Asistent/ka společnosti. Požadované vzdělání: úsv. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: Poděbradova 843/28, Moravská Ostrava, V případě vašeho zájmu o pracovní pozici, zašlete životopis s fotografií na email: , noskerova@nh-trans.cz, , Náplň práce:, -Administrativní podpora vedení společnosti, evidence pracovního programu a jednání, organizační zajištění služebních cest , -Provozní zajištění chodu kanceláře, komplexní objednávání kancelářských služeb a potřeb , -Administrace poštovní dokumentace (příjem, odesílání pošty), elektronická fakturace, zajištění chodu vnitřní pošty, -Obsluha centrálního telefonu, vyřizování telefonické a e-mailové komunikace, organizování, návštěv , -Samostatná komunikace s obchodními partnery, zákazníky a zaměstnanci společnosti, -Operativní zajištění potřeb společnosti a organizační podpora celého týmu , , Požadujeme:, -SŠ, VOŠ vzdělání, praxe na pozici asistentky vítána, -Dobrá uživatelská znalost MS Office (Word, Excel), -Dobrá znalost anglického jazyka, slovem i písmem, -Samostatnost, odpovědnost, spolehlivost, pečlivost při výkonu práce, -Dobré organizační a komunikační schopnosti, časová flexibilita , -Zájem o dlouhodobou spolupráci, -ŘP skupiny B , , Nabízíme:, -Zázemí silné a stabilní společnosti , -Plný pracovní úvazek (40 hod. týdně), -Mobilní telefon, možnost zvýhodněného volání, -4 týdny dovolené + 5 dny sick days navíc, -Příspěvek na stravování a penzijní připojištění, -Jazykové a kvalifikační vzdělávání, -Motivační platové ohodnocení, -Dostupné a atraktivní místo výkonu práce , -Nástup možný ihned. Pracoviště: Nh - trans, se;, Poděbradova, č.p. 843, 702 00 Ostrava 2. Informace: Nikol Oškerová, .


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

MOL Cup: Postupují Vítkovice. Ostravský tým porazil Nový Jičín 4:1

Snímek k článku Sestřička na koloběžce: trojnásobná mistryně světa!

Sestřička na koloběžce z Hrabové je trojnásobnou mistryní světa

Změna: Hygienikům se podařilo odhalit agresivní cerkárie v Těrlické přehradě

Parazit, který proniká do lidské kůže, se ve vodě Těrlické přehrady skutečně nachází. Obezřetní by měli být především citlivější lidé. Proniknout do kůže ztěžují opalovací krémy a oleje a všem se doporučuje po koupání sprchovat. 

DENÍK PŘEDSTAVUJE: Osm koček v kavárně (o psu nemluvě)

Adam, Bambas, BenDr, Corazón, Desdemona, Merlin, Mimzy, Monroe a Zuzanka. To je zvířecí osazenstvo kavárny Kočcafé sídlící v Poděbradově ulici v centru Ostravy. Tato smečka se pod dozorem Terezy Hanzlíkové, vedoucí podniku, nastěhovala na Stodolní loni v létě a od té doby ozvláštňuje zákazníkům posezení u kávy.

Brouk Herbie je veterán, který vyhrává závody

Veterán VW Beetle Herbie připomíná spíš roztomilé autíčko z pohádky než „závoďák“. Přesto svému majiteli Jaromíru Pavlíčkvi už vybojoval medaile v jízdě do vrchu i ve sprintu.

OBRAZEM: Jak Baník dobyl vršovický Ďolíček? Podívejte se! Byla to paráda

Svěřenci trenéra Bohumila Páníka vyválčili v Ďolíčku tři body a poskočili na čtvrté místo.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT