VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Hygienici na severu Moravy pokutují za potraviny na táborech

OSTRAVA - Kuchaři na dětských táborech v Moravskoslezském kraji chybují nejčastěji při skladování potravin. Krajští hygienici jim v červenci udělili zatím šest pokut v celkové výši přes 4000 korun.

24.7.2007 1
SDÍLEJ:

ilustrační fotoFoto: DENÍK/Milena Cibulková

Každý ze 107 letních táborů v kraji se snaží hygienici navštívit alespoň jednou, zatím provedli přes padesát kontrol. I přes několik nedostatků ve stravovacích provozech je letos celková úroveň táborů dobrá, žádný z nich nebyl kvůli hygieně uzavřen. Uvedla to krajská hygienička Eva Geryková.

"Zatím poslední pokutu ve výši tisíc korun musela zaplatit kuchařka, u které jsme objevili nepoužité maso zamražené už v červnu. Musela ho okamžitě zlikvidovat," řekla Geryková. Dodala, že v tomto případě šlo spíše o nevědomost než záměr. Na táborech podle ní často pracují brigádníci, kteří se občas prohřešku dopustí, protože nemají stoprocentní hygienické znalosti oproti profesionálním kuchařům.

Hygienici se také setkávají s uchováváním zbytků jídel. "Lidé nám sice vysvětlují, že jídlo v ledničce si dají vedoucí jako druhou večeři. Takové uskladňování potravin bez náležité úpravy ovšem netolerujeme," vysvětlila vedoucí odboru hygieny dětí a mladistvých z ostravské hygienické stanice. Třetím nejčastějším prohřeškem je křížení pracovních ploch v táborových kuchyních, kde se chybně zpracovává syrové maso spolu s tepelně upraveným. "V domácnostech se toho dopouštíme běžně, oba dva druhy masa například krájíme jedním nožem. V kuchyni, kde se vaří pro více jak třicet dětí, je to ale nepřípustné vzhledem k přenosu bakterií," uvedla Geryková.

Několikadenní úmorné vedro přimělo hygieniky hlídat také pitný režim dětí a hygienu při čepování nápojů. Děti by neměly dostávat ve velké míře slazené nápoje, ale čaj a jemně ochucené vody, dodala hygienička. Kromě stravování sledují oborníci i ubytování, stav lékárniček, zdravotnickou dokumentaci a ošetření případných poranění.

"Například stany nesmí mít částečnou nebo děravou podlážku. Sledujeme také, jak vedoucí dohlížejí na osobní hygienu dětí. Pokud dítě doveze z tábora jedny nošené tepláky, které špínou doslova stojí, a ostatní věci úhledně zabalené v kufru ještě od maminky, je něco špatně. Není to sice důvod k pokutě, ale výtku bychom takovému vedoucímu dali," řekla Geryková.

Dodala, že dosavadní kontroly mají po třech týdnech příznivý výsledek. Hygienici nezaznamenali žádné epidemie, všechny tábory se konají bez omezení. "Vedoucí na táborech jsou většinou lidé zkušení, s dětmi pracují celý rok. Tábory navíc pořádají opakovaně, takže jsou znalí předpisů a našich hygienických požadavků, které se snaží dodržovat," uvedla hygienička.

Na táborech v Moravskoslezském kraji tráví volný čas zhruba 1300 dětí. Téměř třetina táborů se nachází na Frýdecko-Místecku, druhou nejpočetnější oblastí je Bruntálsko s dvaceti tábory.

24.7.2007 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

SERVIS

annonce-logo

Nabídky práce

+ Podat inzerát

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Vyzkoušejte si přijímačky.

Prověřte své znalosti z matematiky v dnešním testu Deníku

Ilustrační foto.
14

Beskydská magistrála nabízí pětadvacet kilometrů strojově upravené stopy

Bronzová Samková v Brně a 88letý násilník s paličkou na maso: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku ve středu 21. února 2018.

Muž vypil v obchodě „na ex“ lahev vodky, pak se svalil na lavičku a usnul

U kuriózního případu zasahovali v těchto dnech ostravští strážníci. Co do činění měli s mužem (44 let), který si v prodejně potravin v Ostravě-Třebovicích otevřel láhev vodky. Pak ji beze slov vypil „na ex“.

Válku servisů v Ostravě vyhrál ruský Krasnodar

/FOTOGALERIE/ Dobrý začátek, špatný konec. V prvním čtvrtfinále evropského Challenge Cupu to ve středu doma zažily volejbalistky TJ Ostrava. Po hladce vyhraném úvodním setu 25:16 nad Dinamem Krasnodar v dalších své ruské soupeřky už nezaskočily. Zápas nakonec prohrály 1:3.

Samková přivezla na festival do Brna bronz a pozdravila také fanoušky v Ostravě

/VIDEO/ Sympatická snowboardkrosařka dorazila na Olympijský festival. Eva Samková po příletu ze zimních olympijských her v Pchjongčchangu ukázala na brněnském výstavišti bronzovou medaili a vyzkoušela si i pumptrack. „Důležité je kopírovat ty boule, aby člověk neskákal,“ připojila se hned s radou čtyřiadvacetiletá sportovkyně.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT