„Bílý a zelený chřest bude součástí jídelníčku jak v podobě studených a teplých předkrmů, polévek a nejrůznějších specialit, tak v podobě dezertů,“ upozornil šéfkuchař hotelu Otto Kokoszynski. Předpokládá, že hotelová kuchyně denně zpracuje nejméně pět kilogramů čerstvého chřestu.

„Chřest prospívá při onemocnění ledvin a močového měchýře, při poruchách funkcí jater a žlučníku. Příznivě působí na srdce, krevní oběh i na nervovou soustavu, ulevuje od bolesti zad. Je bohatý na vlákninu, takže je vítanou prevencí vzniku nádorů trávicího traktu. Díky snadné stravitelnosti bývá zařazen do šetřivých diet. Navíc je prokázáno, že při časté konzumaci chřest účinkuje též jako afrodiziakum,“ dodal šéfkuchař.