„I tentokrát jsme připravili něco, co tu ještě nebylo: pivo z vína ještě nikdo neuvařil. Je to skutečně světový unikát,“ tvrdí manažer zámku Radovan Koudelka. Jedenáctistupňový speciál Modrý Portugal aneb Svatomartinské pivo je již osmý speciál, který vymyslel a uvařil zdejší sládek Václav Baron.

Na jeho výrobu padlo 400 litrů vinné šťávy odrůdy modrých hroznů od vinaře Petra Skoupila z Velkých Bílovic, který byl oceněn jako Vinař roku 2008.. To doplnily tradiční pivní suroviny – chmel, slad, voda a pivní kvasnice. Jen proces zrání vyžadoval větší trpělivost. „Navařili jsme várku 750 litrů a myslím, že jsme se trefili do černého a že naši hosté budou i tentokrát spokojeni,“ uvedl při včerejším křtu unikátního piva sládek Baron.

Zajímavý je i způsob podávání. „Kromě klasického čepování jej lze podávat i jako aperitiv či netradiční pivní drink, například s medem či grenadinou,“ dodává Radovan Koudelka. Nyní již připravuje zdejší sládek Václav Baron další pivní speciál. Tím bude čtrnáctka Vánoční pivo s příchutí medu a typicky vánočního koření jako vanilka, hřebíček nebo badyán.