„Nabízíme 17 druhů svatomartinských vín, letos jsou sušší, ale svěží a s ovocnými tóny. Zájem zákazníků je velký," uvedla Marie Černíková z už zmíněné vinotéky.
"Svatomartinská vína jsou spojována se sv. Martinem, který byl horlivým šiřitelem křesťanství ve Francii. Pohřben byl 11. listopadu a byl také patronem hus, které jej kejháním prozradily, když se snažil ukrýt, aby nemusel přijmout funkci biskupa v Tours," řekl Deníku již dříve Martin Křistek z klubu ostravských vínobuditelů K.A.H.A.N.
close
info
Zdroj: Deník/Pavel Sonnek
zoom_in
Svatomartinská vína jsou mladá zemská vína z Čech a Moravy, která splňují podmínky stanovené vinařských zákonem. Mohou být vyrobená z odrůd Müller Thurgau, Veltlínské červené rané, Muškát moravský, Svatovavřinecké a Modrý Portugal. Může se jednat o vína bílá, červená a růžová, případně o takzvaný klaret, tedy bílé víno vyrobené z modrých hroznů. Vesměs jsou to vína voňavá, ovocitá a svěží.
"U nás byla martinská husa tradičně poslední pečení před adventním postem. Na svátek sv. Martina končila čeledi služba a uzavíraly se smlouvy na další rok, což se zapíjelo mladým vínem. Na tyto tradice navázal v polovině devadesátých let 20. století valtický vinař Jiří Kopeček známkou Svatomartinské víno, kterou nyní spravuje Vinařský fond a která v našich zemích úspěšně zastínila Beaujolais," doplnil Martin Křistek.
Svatomartinské menu nechybí ani v nabídce ostravských restaurací. Tradici ve své nabídce neopomíjejí ani supermarkety a hypermarkety - více zde.
K TÉMATU
close
info
Zdroj: Deník/Pavel Sonnek
zoom_in
NA BÍLÉM KONI projel v pátek vpodvečer ostravským Masarykovým náměstím Svatý Martin v čele průvodu, ve kterém nechyběli ani kejklíři, klauni a ani děti s rozsvícenými lampiony. Pro ty, kdo si hody nenechali ujít, byl připraven bohatý program, například vystoupení cimbálovky. Lidé také mohli ochutnat různě upravené husy, mladé víno a třeba i posedět s přáteli u 22 metrů dlouhých stolů - více snímků v přiložené fotogalerii.
