VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nejezte, nepijte ani nežijte blbě aneb „Super jídlo“ za super ceny

Ochutnat jídla vysoké gastronomie za přijatelnou cenu. To je hlavní náplň letos již devátého ročníku Grand Restaurant Festivalu, který se uskuteční v prestižních restauracích Maurerova výběru Grand Restaurat v celé České republice od 15. ledna do 28. února.

14.1.2018
SDÍLEJ:

Uznávaný gourmet Pavel MaurerFoto: Deník / Divíšek Martin

V našem kraji se do akce zapojilo devět restaurací. Letošním mottem je Superfood za super ceny.

„Ochutnáme třeba mořské řasy, dezert z baobabu, habešskou bezlepkovou mouku, reishi houbu nesmrtelnosti, ale také lokální superpotraviny, jako třeba moruši či rakytník,“ říká zakladatel festivalu, foodkritik, gurmán a původně novinář Pavel Maurer.

Restaurace v kraji
Čeladná: Miura hotel; Opava: U Tiskárny; Ostrava: Best Western hotel Vista, Buena Vista; Imperial Hotel Ostrava, La Brasserie; Jan Maria; Mercure Ostrava Center, Janak restaurant & bar; Park Inn by Radisson Hotel Ostrava, Bamboo; Ostravice: Sepetná hotel; Trojanovice: Rekovice restaurace & lesní hotel; Velké Karlovice: Lanterna Spa hotel, Vyhlídka.

A právě rakytníkovou omáčku najdete v menu Janak restaurantu & baru ostravského hotelu Mercure Ostrava Center.

Ochutnat ji můžete spolu s borůvkovým dortíkem, kterému předchází filé z divokého lososa na salátku z bílé a červené quinoy (merlík chilský, v Latinské Americe je využívána jako obilovina) s avokádovou espumou (pěnou) a jako hlavní chod váleček z mangoldu a krůtího masa, batátové pyré, černá čočka a ananasovo-chilli redukce.

„K menu jsem vybral víno z rodinného vinařství Sedlák, například tramín červený, pozdní sběr, k dezertu pak víno z Pálavy,“ upřesnil banketový koordinátor hotelu Mercure Ondřej Jančár.

A proč právě superfood? „Stále více lidí chce žít zdravě, starat se o svoji duši i tělo, exprimentovat,“ říká Pavel Maurer.

Co se týká samotných restaurací, některé se do výběru hlásí samy. Jiné, které se kupříkladu zúčastnily minulých ročníků, letos chybí. „Důvodem bývá skutečnost, že se to těmto podnikům nevyplatí, nebo také personální záležitosti. Gastronomické podnikání se napříč celou republikou potýká se zoufalým nedostatkem dobrých kuchařů,“ vysvětluje Pavel Maurer.

Ten na sebe prozradil, že sám moc rád vaří, ale výhradně jídla, která nedají moc práce, které stačí připravit do hodiny. „U vaření relaxuji. Pustím si rádio, otevřu si láhev vína nebo pivo a pomalu vařím,“ říká gurmán.

Z jídel, která se v našem kraji letos nabízejí, jej nejvíce zaujala kachní prsa s angreštovou omáčkou.

„Miluji angrešt, je to typicky česká, ale zanedbávaná superpotravina. V supermarketu ji nenajdete. Mám také velkou slabost pro hotel Miura v Čeladné, kde vaří podle mého mínění jeden z nejlepších kuchařů v celé republice, Michal Göth, a jeho pohankový lívanec s povidly, tvarohem a ovocem bude určitě moc dobrý,“ dodal na závěr Pavel Maurer.

K TÉMATU

Jak zakoupit degustační menu?
Na www.grandrestaurantfestival.cz si můžete vybrat degustační základní, dvouchodové nebo tříchodové menu za ceny od 250 do 600 korun.

Do Grand Restaurant Festivalu se po tříleté přestávce zapojí také Spa hotel Lanterna ve Velkých Karlovicích v Beskydech, což skýtá příležitost spojit degustaci se zimními radovánkami ve zdejším Resortu Valachy lyžováním ve Ski areálu Razula, jehož hlavní sjezdovka Razula je hned na protějším kopci, nebo s relaxací ve Wellness Horalu.

Zážitková restaurace Vyhlídka Spa hotelu Lanterna, která bývá otevřena jen ve večerních hodinách, se u příležitosti festivalu zcela mimořádně otevře také přes poledne.

Otevřená kuchyň a příroda: v Maurerově výběru vyhrála olomoucká Entrée

Pevné usídlení špičkové gastronomie v českých a moravských regionech potvrdil XXII. ročník ankety Maurerův výběr Grand Restaurant. Mezi desítkou restaurací, kterým hodnotitelé dali nejvyšší známky za jídlo, obsluhu a interiér, se umístily čtyři mimopražské podniky.

Na metu nejvyšší dosáhl nováček, olomoucká restaurace Entrée. Jejím logem je Inspirováno přírodou, takže tu nenajdeme ryze české, francouzské nebo asijské menu, nýbrž kulinářské kreace související s vodou, zahradou či ohněm doplněné různými ingrediencemi.

Na druhém stupínku skončila jedna ze tří restaurací s michelinskou hvězdou v České republice, Radisson Blu Alcron hotel v čele s šéfkuchařem Romanem Paulusem. Třetí příčku obsadila Terasa U Zlaté studně, za jejíž přitažlivostí stojí nejen unikátní výhled na Prahu, ale především Pavel Sapík. Do první desítky se poprvé dostal Miura Hotel z Čeladné.

Zakladatel ankety Pavel Maurer připomíná, že uživatelé průvodce se mohou orientovat podle různých kritérií. „Naše hodnocení reflektují zvlášť jídlo, obsluhu, interiér a dokonce máme speciální kolonku TOP 10 podle jmenovitých expertů a také oblíbený žebříček TOP 10 nejlacinějších z TOP 100,“ říká Maurer. V letošním ročníku amatérští porotci i profesionální gurmáni navštívili 974 restaurací, z nichž 218 získalo při hodnocení potřebný počet hlasů. Projedli téměř 5,7 milionu korun a průměrně utratili 720 korun - více zde.

Žebříček Top 10 absolutně*

1. Entrée (Olomouc)

2. Radisson Blu Alcron hotel, Alcron (Praha)

3. Terasa U Zlaté studně (Praha)

4. Radisson Blu Alcron hotel, La Rotonde (Praha)

5. Miura hotel (Čeladná)

6. Pavillon (Brno)

7. Four Seasons hotel, CottoCrudo (Praha)

8. Chateau Mcely, Piano Nobile (Mcely)

9. Bellevue (Praha)

10. Grand Cru (Praha)

*Žebříček TOP 10 publikuje deset nejlepších restaurací podle jednotlivých kategorií: jídlo, obsluha, interiér. Z těchto kategorií pak vzniká absolutní vítěz tak, že je sečtena 2x známka za jídlo, 1x za obsluhu a 1x za interiér a to vyděleno čtyřmi.

Autor: Hana Porebská

14.1.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

annonce-logo

Nabídky práce

+ Podat inzerát

Obchod - Obchod Obchodní referent 10 000 Kč

Obchodní referenti Provozně - obchodní asistent/ka. Požadované vzdělání: úsv. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 10000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: Korunní 909/56, Ostrava - Mariánské Hory, Kontakt: telefonicky na 603338162 nebo e-mailem: kratka@con-spiro.cz, , Náplň práce: asistent zajišťuje provoz úklidovych zakázek – domlouvá směny zaměstnanců a jejich náhrady, kontroluje práci, zařizuje dodávky spotřebního a úklidového materiálu. Jezdí fremním autem. V kanceláři pak mimo jiné zapisuje docházku zaměstnanců, kontroluje BOZP., Obchodní činnost je v době, kdy jsou zakázky obstarány – pracovník bude telefonovat na, klienty z databáze, kde bude zjišťovat potenciál dalšího úklidu, navazovat vztahy a nabízet, úklidové služby., , Požadujeme: velmi dobrou komunikace – nesmí se bát zvednout telefon a někam, zavolat. Znalost práce na PC - internet, OpenOffce, Google Disc, facebook, e-mail apod. Řidičský průkaz sk. B. Ochotu zastoupit v úklidu, pokud se pracovník úklidu nedostaví. Ochotu byt neustále na telefonu (občasné práce i o víkendu), samostatné myšlení a nápady na vylepšení vítány, pečlivost, tah na branku., , Pracovníka po nástupu zaučí nadřízený, ukáže mu zakázky, seznámí ho s pracovníky, úklidu a bude na něj dohlížet. Telefonické hovory – naučíme. Hledáme někoho, kdo chce pracovat s lidmi a dále se vzdělávat, má odvahu telefonovat a komunikovat., , Nabízíme: zkrácenou pracovní dobu 6hod./denně, volnější pracovní dobu – lze, přizpůsobit. Kancelář je zařízena moderně a tak aby se zaměstnanci cítili dobře, na dobře, přístupném místě. Firemní auto - Dacia Docker. Vstřícnost a soulad se spolupracovníky je, pro nás velmi důležitý. , , Nástupní mzda složena ze základu mzdy 10.000,- Kč a složky odměn (% ze získání, zakázky apod.), prémie za spolehlivost., , Zaměstnanecké výhody: opružná pracovní doba, firemní trička, klíčenky, prémie za získání zakázky, odměny za spolehlivost.. Pracoviště: Conspiro qua, s.r.o., ostrava,, Korunní, č.p. 909, 709 00 Ostrava 9. Informace: Gabriela Krátká, +420 602 333 816 2.

Stavebnictví - Stavebnictví Stavební dělník 13 000 Kč

Dělníci v oblasti výstavby budov. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 13000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: ZZ, Telef. kontakt Po - St 9 - 14h, Praxe v estavebnictví minim. 1 rok.. Pracoviště: Ppi-han družstvo., 28. října, č.p. 68, 709 00 Ostrava 9. Informace: Ermidis Pandelis, +420 607 014 525.

Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič nákladního automobilu 35 000 Kč

Řidiči nákladních automobilů, tahačů a speciálních vozidel Řidič/ka MKD. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 35000 kč, mzda max. 40000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: V případě zájmu volejte na tel.: 774 788 901., , Požadujeme:, - nutné psychotesty, - profesní školení, - ŘP sk. C + E, - znalost karnetu výhodou, - znalost Turecka výhodou, , Mzda 15.000,- Kč základ + 20.000 -25.000,- Kč diety., Měsíční nájezd 9.000 km., Nástup možný ihned., , Nástup volný ihned.. Pracoviště: Kaš - spol. s r. o., Střádalů, č.p. 665, 718 00 Ostrava 18. Informace: Pavel Kubala, +420 774 788 901.

Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 83 Kč

Prodavači potravinářského zboží Prodavač potravinářského zboží. Požadované vzdělání: nižší střední. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 83.4 kč, mzda max. 100 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Hledáte různorodou práci, kde se nebudete nudit? Baví Vás práce s lidmi? Máte zkušenosti s prací v maloobchodu nebo chuť se něco nového naučit? Pak máme zajímavou nabídku právě pro Vás!, , Prodejna HRUŠKA spol., s.r.o. přijme prodavačku!, Pracovní náplň:, • obsluha zákazníků, • doplňování zboží na prodejně, • kontrola záruční lhůty a správnosti cen, • další práce, související s chodem maloobchodní prodejny, , Požadujeme:, • spolehlivost, • chuť pracovat, , Nabízíme:, • stabilní zaměstnání v české společnosti , • stravenky v hodnotě 60 Kč, • prémie dle obratu prodejny, • příspěvek na praní pracovních oděvů, • odměny při pracovních a životních výročích, • různorodou práci, • nástup dle dohody a možností uchazeče, • vstupní zaškolení přímo na prodejně. Pracoviště: H r u š k a , spol. s r.o. - mo č. 380, Na Hrázi, č.p. 3228, 723 00 Ostrava 23. Informace: Anna Kolářová, +420 606 907 796.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Někdejší podoba Sokolovny, potažmo multifunkční haly, ve Svinově.
4

Svinovská Sokolovna je opředena osmičkami. Vydrží to?

Dopravní nehoda. Ilustrační foto.

Tragická nehoda na Plzeňské ulici. Pod koly auta skončili dva bruslaři

Obce chtějí dálnici mezi Frýdkem-Místkem a Ostravou bez poplatku

Dálnice D56 by podle představ obcí měla být i pro auta bez dálniční známky.

Staré budky mizí ze zastávek

Kubánská byla na řadě včera, Mongolská i Jižní svahy to mají už za sebou.

Akrobacie s hlavou v kanálu, záchrana bobra a pohřeb motorkáře: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku ve čtvrtek 19. dubna 2018.

Dvanáct let pro muže, který po "dokrmení opičky" zabil domácího

Ostrava – Dvanáct let žaláře za nesmyslnou vraždu. Takový rozsudek vynesl ve čtvrtek Krajský soud v Ostravě nad Miroslavem J. (61 let), který vloni říjnu v Doubravě na Karvinsku usmrtil bytného.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT