VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nejezte, nepijte ani nežijte blbě aneb „Super jídlo“ za super ceny

Ochutnat jídla vysoké gastronomie za přijatelnou cenu. To je hlavní náplň letos již devátého ročníku Grand Restaurant Festivalu, který se uskuteční v prestižních restauracích Maurerova výběru Grand Restaurat v celé České republice od 15. ledna do 28. února.

14.1.2018
SDÍLEJ:

Uznávaný gourmet Pavel MaurerFoto: Deník / Divíšek Martin

V našem kraji se do akce zapojilo devět restaurací. Letošním mottem je Superfood za super ceny.

„Ochutnáme třeba mořské řasy, dezert z baobabu, habešskou bezlepkovou mouku, reishi houbu nesmrtelnosti, ale také lokální superpotraviny, jako třeba moruši či rakytník,“ říká zakladatel festivalu, foodkritik, gurmán a původně novinář Pavel Maurer.

Restaurace v kraji
Čeladná: Miura hotel; Opava: U Tiskárny; Ostrava: Best Western hotel Vista, Buena Vista; Imperial Hotel Ostrava, La Brasserie; Jan Maria; Mercure Ostrava Center, Janak restaurant & bar; Park Inn by Radisson Hotel Ostrava, Bamboo; Ostravice: Sepetná hotel; Trojanovice: Rekovice restaurace & lesní hotel; Velké Karlovice: Lanterna Spa hotel, Vyhlídka.

A právě rakytníkovou omáčku najdete v menu Janak restaurantu & baru ostravského hotelu Mercure Ostrava Center.

Ochutnat ji můžete spolu s borůvkovým dortíkem, kterému předchází filé z divokého lososa na salátku z bílé a červené quinoy (merlík chilský, v Latinské Americe je využívána jako obilovina) s avokádovou espumou (pěnou) a jako hlavní chod váleček z mangoldu a krůtího masa, batátové pyré, černá čočka a ananasovo-chilli redukce.

„K menu jsem vybral víno z rodinného vinařství Sedlák, například tramín červený, pozdní sběr, k dezertu pak víno z Pálavy,“ upřesnil banketový koordinátor hotelu Mercure Ondřej Jančár.

A proč právě superfood? „Stále více lidí chce žít zdravě, starat se o svoji duši i tělo, exprimentovat,“ říká Pavel Maurer.

Co se týká samotných restaurací, některé se do výběru hlásí samy. Jiné, které se kupříkladu zúčastnily minulých ročníků, letos chybí. „Důvodem bývá skutečnost, že se to těmto podnikům nevyplatí, nebo také personální záležitosti. Gastronomické podnikání se napříč celou republikou potýká se zoufalým nedostatkem dobrých kuchařů,“ vysvětluje Pavel Maurer.

Ten na sebe prozradil, že sám moc rád vaří, ale výhradně jídla, která nedají moc práce, které stačí připravit do hodiny. „U vaření relaxuji. Pustím si rádio, otevřu si láhev vína nebo pivo a pomalu vařím,“ říká gurmán.

Z jídel, která se v našem kraji letos nabízejí, jej nejvíce zaujala kachní prsa s angreštovou omáčkou.

„Miluji angrešt, je to typicky česká, ale zanedbávaná superpotravina. V supermarketu ji nenajdete. Mám také velkou slabost pro hotel Miura v Čeladné, kde vaří podle mého mínění jeden z nejlepších kuchařů v celé republice, Michal Göth, a jeho pohankový lívanec s povidly, tvarohem a ovocem bude určitě moc dobrý,“ dodal na závěr Pavel Maurer.

K TÉMATU

Jak zakoupit degustační menu?
Na www.grandrestaurantfestival.cz si můžete vybrat degustační základní, dvouchodové nebo tříchodové menu za ceny od 250 do 600 korun.

Do Grand Restaurant Festivalu se po tříleté přestávce zapojí také Spa hotel Lanterna ve Velkých Karlovicích v Beskydech, což skýtá příležitost spojit degustaci se zimními radovánkami ve zdejším Resortu Valachy lyžováním ve Ski areálu Razula, jehož hlavní sjezdovka Razula je hned na protějším kopci, nebo s relaxací ve Wellness Horalu.

Zážitková restaurace Vyhlídka Spa hotelu Lanterna, která bývá otevřena jen ve večerních hodinách, se u příležitosti festivalu zcela mimořádně otevře také přes poledne.

Otevřená kuchyň a příroda: v Maurerově výběru vyhrála olomoucká Entrée

Pevné usídlení špičkové gastronomie v českých a moravských regionech potvrdil XXII. ročník ankety Maurerův výběr Grand Restaurant. Mezi desítkou restaurací, kterým hodnotitelé dali nejvyšší známky za jídlo, obsluhu a interiér, se umístily čtyři mimopražské podniky.

Na metu nejvyšší dosáhl nováček, olomoucká restaurace Entrée. Jejím logem je Inspirováno přírodou, takže tu nenajdeme ryze české, francouzské nebo asijské menu, nýbrž kulinářské kreace související s vodou, zahradou či ohněm doplněné různými ingrediencemi.

Na druhém stupínku skončila jedna ze tří restaurací s michelinskou hvězdou v České republice, Radisson Blu Alcron hotel v čele s šéfkuchařem Romanem Paulusem. Třetí příčku obsadila Terasa U Zlaté studně, za jejíž přitažlivostí stojí nejen unikátní výhled na Prahu, ale především Pavel Sapík. Do první desítky se poprvé dostal Miura Hotel z Čeladné.

Zakladatel ankety Pavel Maurer připomíná, že uživatelé průvodce se mohou orientovat podle různých kritérií. „Naše hodnocení reflektují zvlášť jídlo, obsluhu, interiér a dokonce máme speciální kolonku TOP 10 podle jmenovitých expertů a také oblíbený žebříček TOP 10 nejlacinějších z TOP 100,“ říká Maurer. V letošním ročníku amatérští porotci i profesionální gurmáni navštívili 974 restaurací, z nichž 218 získalo při hodnocení potřebný počet hlasů. Projedli téměř 5,7 milionu korun a průměrně utratili 720 korun - více zde.

Žebříček Top 10 absolutně*

1. Entrée (Olomouc)

2. Radisson Blu Alcron hotel, Alcron (Praha)

3. Terasa U Zlaté studně (Praha)

4. Radisson Blu Alcron hotel, La Rotonde (Praha)

5. Miura hotel (Čeladná)

6. Pavillon (Brno)

7. Four Seasons hotel, CottoCrudo (Praha)

8. Chateau Mcely, Piano Nobile (Mcely)

9. Bellevue (Praha)

10. Grand Cru (Praha)

*Žebříček TOP 10 publikuje deset nejlepších restaurací podle jednotlivých kategorií: jídlo, obsluha, interiér. Z těchto kategorií pak vzniká absolutní vítěz tak, že je sečtena 2x známka za jídlo, 1x za obsluhu a 1x za interiér a to vyděleno čtyřmi.

Autor: Hana Porebská

14.1.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Zdravotnictví - Zdravotnictví Sociální pracovník 23 700 Kč Specialisté v oblasti sociální práce Terénní sociální pracovník/ce. Požadované vzdělání: vyšší odborné. Neurčeno, úvazek: . Mzda min. 23700 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: M. Majerové 1733/6, Ostrava - Poruba, Kontakt e-mailem., Zasláním materiálů o své osobě zájemce souhlasí s uchováváním svých osobních údajů po dobu trvání výběrového řízení. Poskytnuté doklady pro výběrové řízení budou po výběrovém řízení skartovány. Vybraní uchazeči budou pozvání k osobnímu pohovoru., , Armáda spásy v České republice, z. s. Sociálně aktivizační služby pro seniory a osoby se zdravotním postižením Ostrava Ostrava-Poruba, vypisuje výběrové řízení na pracovní pozici Terénní sociální pracovník/ce., , Požadujeme:, -Vzdělání pro výkon práce sociálního pracovníka, dle požadavků § 110 zákona o sociálních službách č. 108/2006 Sb., tj. vyšší odborné nebo vysokoškolské vzdělání v oboru sociální práce a příbuzných oborech, které jsou akreditovány pro výkon práce sociálního pracovníka, doložit dokladem o státní závěrečné zkoušce - státní zkouška ze sociální práce!, -Trestní bezúhonnost, -Zdravotní způsobilost, -Iniciativní a vstřícný přístup k uživatelům sociální služby, dobré komunikační schopnosti, -Ochota vzdělávat se, -Respektování křesťanských zásad Armády spásy, , Vítáme:, -Praxi v sociálních službách, -Řidičský průkaz sk. B, , Nabízíme:, -Práci v mezinárodní křesťanské organizaci, -Plný pracovní úvazek 40 hod. týdně, -Sociální práci s klienty ambulantní a terénní formou v sociálních bytech, -Nástupní plat 23.700 Kč, -Možnost dalšího vzdělávání, podnětné pracovní prostředí a pracovní kolektiv, -Zaměstnanecké benefity. Pracoviště: Armáda spásy v české republice, z. s.*, Marie Majerové, č.p. 1733, 708 00 Ostrava 8. Informace: Judita Kachlová, +420 773 770 133. Informační technologie - Informační technologie Programátor 25 000 Kč Vývojáři softwaru IOS Developer/ka. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 60000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: Místo výkonu práce: Ostrava - centrum, Kontaktujte nás na e-mailu: jobs@xevos.cz, , Náplň práce:, - Vývoj nativních aplikací pro telefony a tablety, - Programování ve Swift, - Návrh celých řešení ve spolupráci týmem, - Práce s App Store, - Výhodou mohou být zkušenosti s Apple Watch, , Požadujeme:, - Zkušenosti v oblasti IT a programování, - Zkušenosti s publikováním aplikací do App Store, - Schopnost samostatné práce, - Zápal pro věc, přirozenou motivaci dosáhnout úspěchů, - Dobré komunikační a organizační schopnosti, - Znalost AJ, - Přijené vytupování, spolehlivost a loajálnost, , Nabízíme:, - motivující finanční ohodnocení, - příjemné pracovní prostředí, - flexibilní pracovní dobu, - sickdays, dle domluvy možnost homeoffice, - řadu akcí, školení a certifikací pro osobní i profesní růst, - přístup k posledním technologickým novinkám a produktům, - neuvěřitelně pohodový a přátelský kolektiv, - možnost postupného přebírání kompetencí a přístup k obchodním číslům, - multisport karta, - firemní výuka angličtiny, , XEVOS poskytuje komplexní řešení v IT - od systémové integrace, servisu a podpory, přes serverová, síťová a tisková řešení, až po dodávky hardwarového vybavení a vývoj inovativních aplikací. Našimi zákazníky jsou malé společnosti i nadnárodní korporace s rozsáhlou sítí poboček a zastoupení, kterým zajišťujeme mimo jiné profesionální podporu jejich business-critical systémů a aplikací ve všech koutech Česka i v zahraničí.. Pracoviště: Xevos solutions s.r.o., Sokolská třída, č.p. 1263, 702 00 Ostrava 2. Informace: Lukáš Kučera, . Marketing, média a tisk - Marketing, média a tisk Marketingový specialista 20 000 Kč Specialisté v oblasti marketingu Obchodní manager/ka. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 40000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: Místo výkonu práce: Ostrava - centrum, Kontaktujte nás na e-mailu: jobs@xevos.cz, , Náplň práce:, - pohybovat se v oblastech servisních a systémových služeb, , tiskových řešeních, cloudových službách a HW & SW vybavení, - identifikovat obchodní příležitosti jak v privátním, tak i veřejném sektoru, - vytvářet nejlepší nabídky a kalkulace, ve spolupráci s techniky navrhovat celá řešení, - pečovat o stávající zákazníky a rozšiřovat jejich počet, - formálně i neformálně komunikovat s dodavateli jak z ČR, tak ze zahraničí, - spolupodílet se na tvorbě obchodní a marketingové strategie, , Požadujeme:, - Mít zkušenosti z businessu, nejlépe z IT businessu, - Velmi dobré komunikační a prezentační dovednosti, - Maximální loajalitu vůči společnosti, - Zápal pro věc, přirozenou motivaci dosáhnout úspěchů, - alespoň základní znalost angličtiny na úrovni běžné komunikace, - časovou flexibilitu a schopnost rozpoznat důležité úkoly a termíny, , Nabízíme:, - motivující finanční ohodnocení, - firemní benefity (mobil, notebook, služební automobil), - příjemné pracovní prostředí, - flexibilní pracovní dobu, - sickdays, dle domluvy možnost homeoffice, - řadu akcí, školení a certifikací pro osobní i profesní růst, - přístup k posledním technologickým novinkám a produktům, - neuvěřitelně pohodový a přátelský kolektiv, - možnost postupného přebírání kompetencí a přístup k obchodním číslům, - multisport karta, - firemní výuka angličtiny, , XEVOS poskytuje komplexní řešení v IT - od systémové integrace, servisu a podpory, přes serverová, síťová a tisková řešení, až po dodávky hardwarového vybavení a vývoj inovativních aplikací. Našimi zákazníky jsou malé společnosti i nadnárodní korporace s rozsáhlou sítí poboček a zastoupení, kterým zajišťujeme mimo jiné profesionální podporu jejich business-critical systémů a aplikací ve všech koutech Česka i v zahraničí.. Pracoviště: Xevos solutions s.r.o., Sokolská třída, č.p. 1263, 702 00 Ostrava 2. Informace: Lukáš Kučera, . Výroba - Výroba Seřizovači 25 000 Kč Seřizovači a obsluha konvenčních soustruhů Obsluha CNC obráběcího centra. Požadované vzdělání: úso (vyučení s maturitou). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce: Halasova 2904/1, Vítkovice, 703 00 Ostrava 3, Kontakt: e-mailem: brablikova@vitkovickeslevarny.cz, , Výhodou vyučen v oboru mechanik seřizovač nebo soustružník, obráběč kovů s praxí na CNC obráběcím centru s řídícím systémem Heidenhein, Sinumeric nebo Fanuc. , , Benefity: 5 dní dovolené navíc, závodní stravování, 7,5hod. pracovní doba, příspěvek na penzijní připojištění, bezúročné půjčky zaměstnancům. Pracoviště: Vítkovické slévárny, spol. s r.o., Halasova, č.p. 2904, 703 00 Ostrava 3. Informace: Kateřina Bráblíková, +420 595 952 423.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

14 obžalovaných v Ostravě. Senioři se měli věnovat obřím kšeftům s marihuanou

Ředitel FNO Evžen Machytka.
33

Drama ve Fakultní nemocnici Ostrava pokračuje. Ledy se konečně pohnuly!

Tragická nehoda z Poruby u soudu: řidič tvrdí, že mu selhaly brzdy

Soud začal řešit loňskou havárii na tzv. přechodu smrti v Ostravě-Porubě, kde přišla o život devětaosmdesátiletá žena, desetiletá dívka utrpěla těžká zranění.

Rekonstrukce beskydské přehrady Šance končí. Bude bezpečnější

FOTOGALERIE/ Tříleté stavební práce zlepšily bezpečnost přehrady, která zásobuje pitnou vodou podstatnou část regionu.

Vodík míří do Ostravy. Kraj chce plničku autobusů na Hranečníku

Moravskoslezský kraj se jako první hlásil k vodíkovému pohonu na železnici, nyní jej chce ale nejprve vyzkoušet na autobusech. Ve spolupráci s Dopravním podnikem Ostrava (DPO) a ČSAD Havířov plánuje výstavbu plnicí stanice na terminálu Hranečník. Uvedl to server zdopravy.cz.

Stojí za poničeným plotem opavského stadionu příznivci Baníku?

Za necelý měsíc ve FORTUNA:LIZE proběhne derby mezi Slezským FC a Baníkem. Události z minulých dní nejspíš přispějí k tomu, že půjde o vyostřený zápas.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Komunální volby do zastupitelstev obcí 2018 (5. a 6. října 2018)
Seznam kandidátů, jak se volí v komunálních volbách, zpravodajství, výsledky komunálních voleb 2018 a přehled možných koalic v zastupitelstvu vaší obce. Volby do magistrátu a zastupitelstva krajských měst (Praha, Brno, Plzeň, Ostrava, České Budějovice, Jihlava, Hradec Králové, Pardubice, Olomouc, Ústí nad Labem, Karlovy Vary, Liberec, Zlín)

Senátní volby 2018 (1. kolo 5. a 6. října 2018, 2. kolo 12. a 13. října 2018)
Aktuální složení Senátu, seznam kandidátů do Senátu, výsledky senátních voleb 2018 pro volební obvody: Sokolov, Chomutov, Rokycany, Domažlice, České Budějovice, Praha 12, Praha 4, Praha 8, Praha 2, Litoměřice, Teplice, Jablonec nad Nisou, Mladá Boleslav, Benešov, Chrudim, Náchod, Svitavy, Třebíč, Břeclav, Brno-město, Prostějov, Šumperk, Opava, Ostrava-město, Karviná, Vsetín, Zlín.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT