VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Počasí přeje zimním houbám, hlívy a ucha Jidášova je plno

/FOTOGALERIE, RECEPTY/ Na zimu-nezimu, kdy v minulých týdnech opakovaně padaly teplotní rekordy, reaguje příroda. Začínají pučet některé stromy a aktivnější jsou zpěvní ptáci i další druhy opeřenců. Nevídaně však přeje houbám.

12.1.2018
SDÍLEJ:

Léčivé Jidášovo ucho našel v údolí Lučiny v Havířově začátkem tohoto týdne také pan Jiří Kubiena (snímky jeho "úlovku" naleznete v přiložené fotogalerii)

Rostou i další tradiční zimní druhy a ve velkém množství.

„Hub jsou kvanta. Počasí jim přeje, rostou pěkně, a to ucho Jidášovo, hlíva, několik druhů ohnivce, penízovka sametonohá,“ vypočítává zimní houby Jiří Polčák, mykolog z Přerova.

On sám se může pochlubit unikátem: čistě bílými plodnicemi ucha Jidášova (i jeho snímky bílého unikátu naleznete v přiložené fotogalerii). „Důkaz toho, že i albíni jsou i mezi houbami,“ žertoval mykolog.

Na tlak, žaludek, zuby i imunitu

Ucho Jidášovo, jinak také boltcovitka bezová, roste tradičně na bezu a plodnice mají tmavou barvu – hnědou i červenohnědou.

Před více jak 1 500 lety začalo používat v asijských zemích jako léčivá houba (vysoký krevní tlak, bolesti žaludku, zubů a srdce, kornatění cév, posiluje psychiku a imunitní systém, zlepšuje pleť a vlasy) a je nedílnou součástí pokrmů čínské kuchyně.

„Výborně se hodí do rizota, polévek. Je to léčivka, takže ji lze jen doporučit,“ poradil Jiří Polčák.

Plodnice ucha Jidášova postrádají typickou houbovou chuť i vůni, ale jsou oblíbené pro svoji křupavou texturu. Přidávají se do polévek, salátů a do hlavních pokrmů asijské kuchyně.

 

RECEPTY K TÉMATU

Dušené uši
650 g. čerstvého ucha Jidášova, 1 větší cibule, 40 g. tuku nebo másla, 10 g. hladké mouky, 100 ml. smetany, sůl, pepř, petrželka.

Očištěné houby nakrájíme na nudličky, přidáme nakrájenou cibuli, tuk a podusíme. Když jsou houby měkké, zahustíme je smetanou rozmíchanou s moukou, povaříme, osolíme a opepříme. Podáváme s bramborem nebo chlebem.

Asijská směs s uchem Jidášovým
300g. kuřecích řízků, 100 g. čerstvího ucha Jídášova, 100 g. fazolových lusků, 100 g. celeru, 1 červená paprika, 2 stroužky česneku, lžička nastrouhaného zázvoru, 1 vejce, 1 lžíce škrobové moučky Solamyl, 4 lžíce rýžového vína, sojová omáčka, chilli, sůl, olej.

Kuřecí řízky nakrájíme na nudličkys a naložíme do marinády z rozšlehaného vejce, rýžového vína, zázvoru a česneku, necháme nejlépe přes noc marinovat. Druhý den nudličky opečeme zprudka na oleji, oheň ztlumíme a přidáme nakrájenou zeleninu a proužky ucha Jidášova, přiklopíme pokličkou a dusíme až zelenina změkne. Směs na závěr ochutíme sójovou omáčkou a chilli, případně přisolíme. Podáváme s rýží nebo smícháme s čínskými nudlemi.

Zdroj: Jiří Polčák

 

 

 

 

 

Autor: Daniela Tauberová, Redakce

12.1.2018
SDÍLEJ:

SERVIS

Administrativa - Administrativa Asistent, asistentka 20 000 Kč Odborní asistenti v administrativě Asistent/ka prodeje. Požadované vzdělání: úsv. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: Nádražní 142, Moravská Ostrava, Kontakt e-mailem: j.murinova@svencar.cz, , Náplň práce:, Komunikace s klienty, tvoření nabídek, zpracování financování a pojištění, administrativa, správa facebookového profilu, prodloužení záruky, správa reportu prodaného příslušenství, odpovědnost za správu GDPR. , , Požadujeme:, ŘP sk. B a min. 2 roky aktivního ježdění, základy AJ, praxi v komunikaci a práci s PC (znalost excelu, outlooku apod.), spolehlivost, samostatnost, preciznost., , Nabízíme:, Stravenky, prémie, firemní akce, sick days a jiné benefity.. Pracoviště: Sven car, s.r.o. (1), Nádražní, č.p. 415, 702 00 Ostrava 2. Informace: Jana Murinová, . Technika a elektrotechnika - Technika a elektrotechnika Technik 25 000 Kč Specialisté v oblasti techniky v ostatních oborech Technik měření emisí. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce: Ostrava - Poruba, Kontakt e-mailem: karel.borovec@vsb.cz, , Náplň práce:, -práce v týmu, zajišťující měření množství plynných, tuhých emisí a dalších škodlivin, vypouštěných do ovzduší technologiemi průmyslových podniků v ČR a okolních zemích, -Hlavní náplní práce, je provádění vlastního měření emisí na energetických a technologických provozech po celé ČR, v průběhu celého roku. , - konkrétně se jedná o přípravu a kontrolu techniky na VEC, následný výjezd do terénu, instalace aparatury na připravené plošiny u kouřovodů, manipulace se sondami, odběrovými hadicemi, nastavení aparatury, přičemž práce probíhají vždy venku, téměř bez ohledu na počasí., - další součástí práce je , příprava a předání vzorků na analýzu v chemické laboratoři VEC, , příprava analyzátorů, odběrových aparatur a dalšího technického vybavení pro akreditovaná měření emisí,, zpracování výsledků ve formě protokolů a zpráv z měření emisí., , Váš profil:, -ukončené ÚSO se zaměřením elektro, popř. chemické , -dobrý zdravotní stav pro práci ve výškách (bude nutné potvrzení od lékaře), dobrá fyzická kondice, -časová flexibilita (více hodinové a několikadenní výjezdy), měření po celé ČR a v okolních zemích, -řidičský průkaz sk. B, případně C, -praxe v oboru vítána , -min. základní znalosti MS Office (Excel, Word) , -aktivní přístup k novým poznatkům, , Nabízíme:, -zajímavou práci na dynamicky se rozvíjejícím pracovišti , -motivující ohodnocení (pevná+pohyblivá složka mzdy) závislé na pracovních výsledcích, -možnost dalšího vzdělávání. Pracoviště: Vysoká škola báňská - technická univerzita ostrava, 17. listopadu, č.p. 2172, 708 00 Ostrava 8. Informace: Karel Borovec, . Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 7 500 Kč Prodavači v prodejnách Prodavač/ka. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 7500 kč, mzda max. 7500 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: OC Futurum, Novinářská 3178/6a, Moravská Ostrava, , Fa. Doma-r přijme prodavače/ku na zkrácený úvazek pro prodejní centrum Tescoma - prodej kuchyňských potřeb., Mzda + Stravenky.. Pracoviště: Doma - r s.r.o., pc tescoma - oc futurum ostrava, Novinářská, č.p. 3178, 702 00 Ostrava 2. Informace: Gabriela Bodnárová, +420 727 821 918. Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Učitel základní školy 30 000 Kč Učitelé na 1. stupni základních škol (kromě v přípravných třídách základních škol) Učitel/ka 1. stupně základní školy. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 30000 kč, mzda max. 40000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Místo výkonu práce: Ostrava Hulváky, Kontakt: emailem, , Požadavky:, - VŠ vzdělání v oboru,, - zkušenosti s alternativní, projektovou a bilingvní výukou vítány,, - pozitivní přístup k alternativní pedagogice,, - nadšení pro práci s dětmi,, - kreativita a profesionalita,, - organizační schopnosti a komunikativnost,, - spolehlivost a zodpovědný přístup., , Nabízíme:, - nadstandardní platové podmínky,, - kariérní růst,, - kreativní "volnost" při práci., , Strukturované CV a motivační dopis doložte elektronicky na e-mailovou adresu radan.junger@montessoriostrava.cz, nejpozději do 15. října 2018. Nástup do pracovního poměru je ihned nebo po dohodě.. Pracoviště: Mateřská škola a základní škola monte, Matrosovova, č.p. 833, 709 00 Ostrava 9. Informace: Radan Jünger, .

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Zajištěné medikamenty.

Divoká honička v Ostravě. Policisté pronásledovali auto převážející léky

Klimkovický tunel. Ilustrační foto.
14

Klimkovický tunel se uzavře. Zprůjezdněn bude v pátek ráno!

Ptali jste se Adama Rykaly, radního obvodu Ostrava-Jih

Právě teď Adam Rykala, radní obvodu Ostrava-Jih, jako host on-line rozhovoru Deníku odpovídal na dotazy čtenářů.

ON-LINE rozhovor s místostarostou Mariánských Hor a Hulvák Patrikem Hujdusem

Místostarosta Mariánských Hor a Hulvák Patrik Hujdus bude už zítra, v pátek 21. září 2018 od 9 hodin hostem on-line rozhovoru Deníku.

AKTUALIZOVÁNO

Ptali jste se Miroslava Svozila, kandidáta ODS pro Moravskou Ostravu a Přívoz

Miroslav Svozil, kandidát ODS do Zastupitelstva obvodu Moravská Ostrava a Přívoz, byl hostem on-line rozhovoru Deníku 

Štěrkovna v pohotovosti. Místní vyděsila skvrna na hladině jezera

Na první pohled to vypadalo úděsně, někteří lidé si stěžovali i na zápach, který se z této skvrny u břehu měl šířit. První podezření padlo na to, zda do vody neunikly nějaké chemické látky.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT